Miguel

Różnorodność kuchni europejskich

---

Gotowanie i spożywanie posiłków, pełni jedną z najważniejszych ról w życiu każdego człowieka. Wiele osób lubi dania typowo polskie, jednak bardzo często chce się także eksperymentować - przygotowując posiłki z innych regionów i krajów Europy. Kuchnie te są bowiem niezwykle różnorodne.

Czym wyróżniają się kuchnie europejskie?

Przygotowując jedzenie dla siebie i swojej rodziny, warto wystrzegać się nudy, a stawiać na rozwiązania smaczne i nietypowe. Warto wracać też do smaków wakacji - np. śródziemnomorskich. Będzie to także korzystne dla zdrowia. Dlaczego? Ponieważ w związku z tym, co jest najchętniej wybierane przez ludzi z różnych części Europy, będzie dostarczać się swojemu organizmowi różnego rodzaju pokarmów, a co za tym idzie - składników odżywczych. Niektóre z europejskich posiłków oprócz doskonałego smaku, są powszechnie uznawane za bardzo wartościowe. Dietetycy szczególnie polecają kuchnie: francuską, włoską czy grecką. Tamtejsze dania opierają się bowiem na warzywach, owocach, rybach, ale także na serach i oliwie. Zdrowe propozycje ma także Szwecja, gdzie spożywa się dużo śledzi, chleba razowego, a tamtejsze produkty są minimalnie przetwarzane.

Aby poznać różnorodność, którą oferują kraje Starego Kontynentu, warto zapoznać się z propozycjami z różnych jego części. I tak na przykład:

- Kuchnia francuska: stamtąd warto zaczerpnąć jadanie często, ale małych porcji oraz regularne picie wody. Charakterystycznymi posiłkami i potrawami będą: zupa cebulowa, sałatki z kozim serem, warzywny gulasz prowansalski ratatouille. Ten ostatni przygotowuje się z papryki, bakłażana, cukinii, pomidorów, czosnku i cebuli, jest więc on idealnym sposobem na wprowadzenie do swojej diety większej ilości warzyw (a tym samym witamin i składników mineralnych).

- Kuchnia włoska: to nie tylko pizza, ale też makarony z pszenicy durum (o wyższej niż normalnie zawartości składników odżywczych), bogactwo pomidorów (bogatych w potas i witaminę C), a także zioła (bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek i szałwia). Dania kuchni włoskiej podaje się z sosami na bazie warzyw, ryb oraz mięsa i posypuje aromatycznymi serami (Parmigiano Reggiano czy Pecorino).

- Kuchnia grecka: warto z niej zaczerpnąć doprawianie potraw czosnkiem oraz oliwą z oliwek (bogatą w nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E - mającą działanie antyoksydacyjne). Greckie potrawy to m.in. sałatki z pomidorów, oliwek, sałaty, cebuli, czosnku i sera feta, ale też posiłki na bazie roślin strączkowych (bobu, soczewicy, cieciorki).

- Kuchnia węgierska: jest ona dość specyficzna, słynie z zupy rybnej i pikantnego gulaszu. Używa się tutaj dużo cebuli, pomidorów, cielęciny i wołowiny, a także przypraw takich jak: czerwona papryka (słodka i ostra), a także: czosnek, pieprz, majeranek, kminek, szafran czy tymianek.

Widać wyraźnie, że kuchnie poszczególnych krajów Europy korzystają z innych składników i przypraw, nastawiają się na różne rodzaje posiłków. Warto więc otwierać się na nowe smaki, poznawać je, inspirować się - czerpiąc z kuchni europejskich - i biorąc z nich to, co najlepsze.